2021年，中国酒店业在品牌战略管理与餐饮管理方面呈现出新的发展趋势。在品牌战略管理层面，酒店业加速数字化转型，通过智能预订系统、个性化服务和大数据分析，提升客户体验并增强品牌忠诚度。疫情影响促使酒店品牌更加注重健康与安全标准，将卫生保障融入品牌核心价值，以赢得消费者信任。本土酒店品牌通过差异化定位，如结合文化旅游或生态环保主题，与国际品牌竞争市场份额。
在餐饮管理方面，酒店餐饮服务正从传统附属功能向独立营收中心转型。2021年，许多酒店推出本地化餐饮策略，融合区域特色食材和烹饪技艺，以吸引本地消费者并提升餐饮收入。健康饮食趋势推动酒店菜单优化，增加低脂、有机和素食选项，满足后疫情时代消费者对健康生活的需求。餐饮数字化管理加速，通过移动点餐、在线预订和供应链优化，提高运营效率并减少浪费。跨界合作也成为亮点，酒店与知名厨师或食品品牌联手，打造独特餐饮体验，增强品牌吸引力。
2021年中国酒店业的品牌战略管理与餐饮管理紧密相连，通过创新与适应市场变化，推动行业可持续发展。持续关注消费者需求和技术应用将是关键成功因素。
